Domi w kuchni

Mimo opasłego okresu świątecznego nie mam dosyć ciast. Największy niedosyt czuję do serników właśnie, stąd postanowiłam sprawić sobie tą małą przyjemność.

Lekko, delikatny i całkiem słodki, ale za to taki, jakiego było mi potrzeba :)

Przepis pochodzi z ksiązki "Kuchnia Polska" wyd. Readers Digest 

Na tortownicę 20 cm lub blaszkę 14x20 cm:

• 1 kg dobrze zmielonego sera (ja użyłam Delfiko)
• 6 jaj (oddzielić żółtka od białek)
• 300g cukru pudru (można zmniejszyć porcję)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
• 60g miękkiego masła
• kilka kropli aromatu waniliowego 

Żółtka utrzeć z masłem i stopniowo dodawać cukier, utrzeć na białą, puszystą masę. Cały czas ucierając, stopniowo dodawać ser, dodać makę i cukier z wanilią i dobrze wymieszać.

Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie  wymieszać z masą serową.

Piekarnik rozgrzać do 160 stopni, a masę wlać do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą blaszki (nie smarowałam, bo miałam aluminiową jednorazówkę). Wstawić sernik na środkowy poziom piekarnika i piec niecalą godzinę. 

Po upieczeniu zostawić sernik w piekarniku, by spokojnie ostygł i opadł, potem trzymać w lodówce. 

Serdecznie pozdrawiam,

Domi z kuchni!