Domi w kuchni

Spotkał mnie wielki zaszczyt - zostałam zaproszona przez Małgosię z bloga Smaki Alzacji do gospodarzenia w lutowej edycji Weekendowej Cukierni. Prawde mówiąc chwilę się zastanawiałam, ponieważ nie piekę ostatnio zbyt dużo, ale pomyślałam, że każdą fajną inicjatywę trzeba wspierać, więc zgodziłam się.

Nie zdziwi Was pewnie, że za obiekt pieczenia wybrałam muffinki, ale nie takie zwykłe muffinki, bo z przepisu Helgi Lederer - czyli mojego muffinowego guru.

Zasady cukierni są niezwykle proste. Mimo, iż tytuł mówi, o weekendzie, to osoba, która chce wziąć udział we wspólnej zabawie wybiera sobie jeden dzień w miesiącu, piecze muffiny z podanego przepisu na miesiąc luty - w tym przypadku Muffiny z pomarańczami, urzekające prostotą i cytrusowym smakiem.

Muffiny to nieprzypadkowy wybor, związany jest przede wszystkim z osobistym upodobaniem gospodyni, ale także z kończącym się sezonem na cytrusy. 

Następnie przepis razem ze zdjęciem publikujemy na swoim blogu i zapisujemy do akcji na Durszlaku - Weekendowa Cukiernia.

Oczywiście proszę pamiętać o dodaniu w przepisie/wpisie bannera do akcji, by przepis mógł zostać zaakceptowany w akcji oraz dodaniu we wpisie odnośnika do bloga gospodyni - w lutym do mnie, czyli Domi w kuchni!

Zapraszam zatem do wspólnego wypiekania! Oczywiście oprócz przepisu podstawowego ulepszać przepis można dowolnie, z własnej inicjatywy. 

Zapraszam również do zajrzenia na oficjalną stronę akcji i zapoznania się z poprzednimi edycjami - Weekendowa Cukiernia.

Przepis jest na 12 muffinów i pochodzi z książki Helgi Lederer "Muffinki. Babeczki dla smakoszy".

POMARAŃCZOWE MUFFINKI

• 260g maki pszennej
• 10g proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 średnie pomarańcze
• 1/4l soku pomarańczowego
• 140g cukru
• 1 jajo
• 125g miękkiego masła
• 40ml likieru pomarańczowego (lub dowolnego alkoholu)

Piekarnik nagrzac do 180 st. Mąkę przesiac i wymieszac z proszkiem do pieczenia i solą. Z pomarańczy zetrzeć skórkę. Pomarańcze obrać, pokroić na kawałki i rozdrobnić mikserem. Z cukru i jajka utrzeć kremową masę, stopniowo dodawac masło. 
Do masy jajecznej dodać sok z pomarańczy, skórkę, rozdrobnione owoce i likier oraz mąkę z proszkiem i solą.
Napełnić foremki ciastem do 2/3 wysokości. Piec 20-25 minut, kontrolując muffiny i wyjąć, kiedy zarumienią się na złoto-brązowo.
Muffiny zostawić w foremce na 5 minut, a potem przelożyć na kratkę do ostudzenia. Można dowolnie udekorować.

Zapraszam serdecznie,

Domi z kuchni!!