Domi w kuchni

Przepi pochodzi z książki Nigelli Lawson "KUCHNIA Przepisy z serca domu" - tu jest z moimi zmianami.

Całość wyszła bardzo wyrazista, a to zasługa trawy cytrynowej i imbiru, choć pewnie do prawdziwej zupy tajskiej brakuje jej 300% ostrości, ale my takie smaki właśnie lubimy. 

Składniki dla 3 osób:

• 1l bulionu drobiowego
• 100g cienkiego makaronu ryżowego 
• 200ml mleczka kokosowego
• kawałek imbiru (3-4cm) starty na tarce 
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 świeża papryczka chilli bez pestek, pokrojona w paseczki
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łodyżka trawy cytrynowej, posiekanej
•  1 łyżeczka miękkiego cukru trzcinowego
• 100g gotowanego mięsa z kurczaka (z bulionu)
• 150g pokrojonej w słupki włoszczyzny z bulionu
• kilka krewetek królewskich

Wlać bulion do dużego garnka i podgrzać.

Makaron przygotować według przepisu na opakowaniu. Dodać do garnka pozostałe składniki oprócz warzyw i krewetek i zagotować. 

Krewetki obgotować i odcedzić, obrać z ogonków. 

Kiedy kurczak się zagrzeje dodać włoszczyznę i podgrzewać minutę lub dwie. Makaron włożyć do misek i zalać zupą, dodać krewetki, posypać startymi świeżo suszonymi ziołami i podawać.

Serdecznie pozdrawiam,

Domi z kuchni!